Bancha Hojicha – Japansk Teen som Fornyer Smaksopplevelsen

cecseg
11. juni
2 min lesing

Bancha Hojicha er en te som overrasker, trøster og forfører med sin rustikke enkelhet og diskrete eleganse.

Lenge har den stått i skyggen av sine mer kjente søsken som Sencha og Matcha, men nå gjør denne ristede teen et stille comeback – takket være sin unike smak og allsidighet.

Finn ut hvorfor den fortjener en plass i din daglige terytual...

Opprinnelse og produksjon: en grønn te – med en vri

Hojicha er ikke en egen type teplante, men en grønn te som er lett ristet etter tørking. Den lages ofte av bancha (senhøstede teblader) og noen ganger også av kukicha (stilkte). Denne ristingen forvandler teen fullstendig: Den mister sin dype grønne farge og får en gyllenbrun tone – og fremfor alt utvikler den et aromabilde som er helt annerledes og uventet.

Vår Bancha Hojicha kommer fra samme japanske produsent som vår Sencha, Matcha og Genmaicha – en håndverker mange av våre kunder allerede kjenner og setter pris på for sin kvalitet og presisjon.

Smaksprofil: mildt ristet og jordnær

Det som gjør Hojicha spesiell, er dens varme, nesten beroligende karakter:

Aroma: ristede teblader, nøtter, varme trematerialer Smak: mild, rund, lett sødme – helt uten bitterhet Munnfølelse: lett, men med en fin fylde og lang ettersmak

Hvordan drikke Hojicha: enkelt og avslappet

Dette er teen for roligere stunder, gjerne på ettermiddagen eller kvelden. Med sitt lave koffeininnhold passer den også godt for deg som er sensitiv for tein, eller bare ønsker noe mer beroligende.

Anbefalt brygging:

Vanntemperatur: 85–90 °C maks
Mengde: 2 gram per 150–200 ml vann
Trekketid: fra 30 til 120 sekunder
Antall trekk: opptil 3

Du kan bruke en japansk kyusu, eller en vanlig tekanne. Hojicha fungerer også veldig godt som kaldbrygget te, perfekt for varme sommerdager.

japanese traditional food serving with tea

Mat og Te: Hojicha på middagsbordet

I Japan serveres Hojicha ofte til maten, og det er lett å forstå hvorfor. Den milde, ristede smaken utfyller mange retter uten å dominere.

Mat som passer til Hojicha:

Grillet ris, onigiri, tofu og miso-baserte retter
Fisk, sesam, sobanudler
Lettere desserter som castella eller mørk sjokolade
Myke oster som mild sauemelk eller fersk tomme

Dette er teen som liker å være med rundt bordet, uten å kreve oppmerksomhet.

Hvorfor bør du prøve Bancha Hojicha?

Fordi det er teen som roer ned uten å tynge. Den passer like godt til deg som elsker grønn te, som til deg som vanligvis drikker kaffe – men vil ha en mykere overgang til kvelden. Dette er teen for rolige stunder, enkle måltider og sene ettermiddager – når du trenger en pause, men ikke mer uro. En liten bit av Japan – midt i din egen hverdag.