Nettbutikk for te i løsvekt og urtete i Bergen

Kort historie... Matchas historie kan spores tilbake til Kina på 9. århundre, der te i pulverform ble tilberedt og konsumert. Imidlertid var det i Japan at matcha virkelig blomstret. På 12. århundre introduserte munken Eisai kultivering av te og tilberedningsmetoden for matcha til Japan. Matcha ble en viktig del av den japanske teseremonien, også kjent som " chanoyu " eller " chado ". Den japanske teseremonien hadde stor innflytelse på utviklingen og populariteten til matcha. Denne tradisjonen utviklet seg gjennom århundrene og ble en svært rituell form for kunst, med vekt på tilberedningen og smakingen av matcha. Matcha ble et symbol på japansk kultur og fikk internasjonal anerkjennelse for sine helsefordeler og unike smak. Så hva er helsefordeler av matcha ? Her er noen av dens bemerkelsesverdige effekter: Koffein og energi : Matcha inneholder koffein, som kan øke oppmerksomhet og energi, men på en mildere måte enn kaffe på grunn av tilstedeværelsen av aminosyren L-teanin som demper koffeineffekten. Antioksidanter : Matcha er rik på antioksidanter, spesielt katekiner, som kan bidra til å beskytte celler mot oksidativt stress. Ro og avslapning : Takket være L-teanin kan matcha ha en avslappende effekt og bidra til å redusere stress. Stoffskifte og vekttap : Noen tror at inntak av matcha kan akselerere stoffskiftet og fremme vekttap, selv om vitenskapelige bevis for dette er blandet. Konsentrasjon og kognisjon : Kombinasjonen av koffein og L-teanin kan forbedre konsentrasjon, hukommelse og kognisjon. Effekter på hjertehelsen : Matchas katekiner kan bidra til hjertehelsen ved å redusere kolesterol og blodtrykk. Det er viktig å merke seg at effektene kan variere fra person til person avhengig av individuell følsomhet for koffein og andre faktorer. Det anbefales å konsumere matcha med måte for å unngå bivirkninger knyttet til koffein, som søvnløshet eller nervøsitet. Overtalt ? Sjekk vår tilberendningsguide og finn våre matcha her ! NYT !

Te chai , ofte bare kalt " chai ", er en krydret varm drikke opprinnelig fra India . Den er tradisjonelt laget ved å trekke sterkt svart te med en blanding av krydder som kanel, ingefær, nellik, kardemomme og svart pepper. Chai blir vanligvis blandet med melk og søtet etter individuelle preferanser. Denne drikken tilbyr en herlig kombinasjon av varme, krydret og søte smaker, noe som gjør den til en populær og trøstende drikke over hele verden. N.B. Chai latte kan også tilberedes uten koffein med vår Masala -blanding. For å lage en tradisjonell god chai latte, her er de generelle trinnene : Ingredienser Chai-blanding (Hos Nyte kan du bruke referansene Chai , Trollkyss og Masala ) Vann Melk (kuemelk, havremelk, mandelmelk, etc.) Sukker (valgfritt, avhengig av preferansene) Trinn Kok opp vann: Kok opp en kjele med vann. La chai-blandingen trekke : Tilsett chai-blandingen i det kokende vannet. Mengden avhenger av din preferanse for styrken av chai. Vanligvis er en til to teskjeer chai-blanding per kopp vann et godt utgangspunkt. La det trekke i omtrent 5 til 7 minutter. Du kan justere infusjonstiden basert på hvor intens chai-smak du ønsker. Tilsett melk : Når chai er ferdig trukket, tilsett melk etter eget valg (vanligvis 1/4 til 1/2 av mengden chai). Du kan bruke helmelk for en fyldigere chai latte, eller mandelmelk, havremelk eller en annen type plantemelk for en vegansk versjon. Varm opp : Varm chai og melk på svak varme, pass på at det ikke koker. Rør kontinuerlig for å blande chai og melk. Søtning (valgfritt) : Hvis ønskelig, tilsett sukker eller honning for å søte chai latte. Mengden avhenger av personlige preferanser. Sil : Sil chai latte gjennom en sikt for å fjerne chai-blandingsrester og server den glatte væsken. Server : Hell chai latte i en kopp, nyt de krydrede aromaene og smakene. Ikke nøl med å justere mengden vann, chai-blanding, melk og sukker for å matche dine personlige smakpreferanser. Chai latte er en deilig og trøstende varm drikke, perfekt for kjølige dager. NYT !

Matcha er et grønn te-pulver av japansk opprinnelse, laget av spesielt dyrkede grønne teblader som er malt til et fint pulver. Det brukes til å lage en drikke kalt matcha-te som er verdsatt for sin unike smak og de mange helsefordelene den gir ( se vår blogg post om matchas fordeler ) Hvordan lage matcha på tradisjonelle måte ? Ingredienser 1 til 2 teskjeer høykvalitets matchapulver (Drikke-matcha, ikke matlaging) Varmt vann (ca. 70-80°C) En bolle med flat bunn (chawan) En bambusvisp (chasen) Et sikt Trinn Sikt matchaen: Sikt matchapulveret i bollen ved hjelp av et fint sikt. Dette vil bidra til å unngå klumper og sikre at pulveret er fint. Varm opp vannet: Varm opp vannet til omtrent 70-80°C (ikke bruk kokende vann). Du kan bruke et termometer for å kontrollere temperaturen. Forvarm bollen: Hell litt varmt vann i bollen for å forvarme den, og hell deretter ut vannet. Mål matchaen: Mål 1 til 2 teskjeer matchapulver i bollen som du har siktet. Hell vannet: Hell en liten mengde varmt vann (ca. 60-70 ml) over matchapulveret i bollen. Mengden vann avhenger av hvor sterkt du vil ha ditt matcha. Mer vann gir en lettere matcha, mens mindre vann gir en sterkere smak. Visp: Bruk bambusvispen (chasen) til å vispe matchaen og vannet sammen ved å lage en "W" eller "M" bevegelse. Visp til det dannes et lett skum på overflaten ( Vær forsiktig med å ikke trykke for hardt med vispen i bunnen av bollen, ellers kan du skade den ). Fjern luftbobler: Etter at skummet er dannet, kan du trykke forsiktig bunnen av vispen mot kanten av bollen for å fjerne eventuelle luftbobler. Nyt: Din matcha er klar til å nytes. Drikk den direkte fra bollen. Det er vanlig å ta små slurker og sette pris på den komplekse smaken av matcha. Å tilberede matcha er en prosess som krever øvelse for å finne den perfekte balansen. Juster mengden matcha og vann etter smak, og ta deg tid til å nyte både den rike umami-smaken, den kremete teksturen og de tradisjonelle ritualene som gjør matcha til en helt spesiell opplevelse. NYT !

Det er ikke alltid enkelt å navigere blant det store utvalget av smaker og typer te som tilbys. Derfor gir jeg deg i denne guiden all informasjonen du trenger for å finne den teen som passer til alle dine ønsker. GRUNNLEGGENDE : TETYPER De 3 mest kjente te-familiene: Svart te Fullstendig oksidert. Denne teen har mørke blader og byr på rike og kraftige aromaer, med et høyt koffeininnhold. Grønn te Uoksidert eller lett oksidert. Teen beholder sin naturlige grønne farge og har friske, urteaktige aromaer, med lavere koffeininnhold. Hvit te Minst bearbeidet etter plukking og kun lett oksidert. Den består av unge skudd og knopper og har milde, subtile aromaer, med svært lavt koffeininnhold. Men andre typer te blir også produsert: Gul-te Svært lett fermentert. Gul te plukkes fra de yngste bladene på tebusken, noe som gir fruktige og blomsteraktige noter. Oolong-te Delvis oksidert. Denne teen ligger mellom grønn og svart te når det gjelder aroma og smak. Koffeininnholdet varierer avhengig av oksidasjonsgrad. Puerh-te Fermentert og lagret te som utvikler rike, jordlige aromaer. Koffeininnholdet varierer avhengig av alder og produksjonsmetode. I tillegg finnes det en familie av koffeinfrie infusjoner : fruktinfusjoner, urteinfusjoner, krydderinfusjoner osv., samt rooibos og honeybush. SMAKSATT TE ELLER REN TE? Ren te består av 100 % teblader – og ingenting annet. Den er naturlig aromatisk, og smaksprofilen påvirkes av flere faktorer: jordsmonn, høyde, klima, menneskelig kunnskap og bryggeteknikk. Hvis du aldri har drukket ren te før, men ønsker å prøve, stol på beskrivelsene av de ulike variantene. Er du fortsatt usikker, kan du gjerne skrive til meg – jeg er her for å hjelpe. Som med vin begynner man sjelden med de mest eksklusive variantene, da man risikerer å ikke sette pris på kompleksiteten i aromaene. Velg derfor en te som er enkel å tilberede og nyte, for eksempel: Kinesisk grønn te Wu Lu Kinesisk svart te Grand Yunnan Blend svart te- Breakfast Ceylon svart te Kenilworth Du kan også begynne din reise med ren te gjennom naturlig parfymert varianter, for eksempel: Grønn te med Jasmin, Yin Hao Oolong-te Milky Oolong , med deilige noter av melk og vanilje Japansk grønn te, Genmaicha – selv om den ikke er smaksatt, er det en Sencha tilsatt puffet ris, noe som gir den en unik smak av korn. På den annen side består smaksatt te av teblader tilsatt naturlige eller syntetiske smakstilsetninger:fruktbiter, blomsterblader, eteriske oljer, blader, krydder osv. Aromatisert te skapes av parfymører – spesialister på aroma – som kan sammenlignes med «neser» i parfymeverdenen. Duftene er nøye gjennomtenkt og bearbeidet. Når de kombineres med en god base-te, oppstår smakfulle blandinger som gir en utmerket inngang til teverdenen. For å velge din aromatisert te på nettstedet er det enklere: følg lysten der og da. De dominerende smakene er angitt i navnet, og de komplementære notene beskrives i produktteksten. Smaksatte teer er klassifisert etter store smaksfamilier: FRUKTIG Aromaer av røde bær, eksotisk frukt, frukthagefrukter osv. Vi snakker om fruktig te når fruktbiter og/eller naturlige eller kunstige aromaer er tilsatt. FLORAL Smaker av jasmin, rose, lavendel osv. Blomsterte kjennetegnes av en dominerende blomstersmak og inneholder ofte tørkede blomsterblader. SØT Noter av vanilje, karamell, sjokolade osv. Disse teene har milde og søte smaksprofiler. KRYDRET Smaker av kanel, ingefær, kardemomme osv. Her er krydderaromaene fremtredende. MED MYNTE For deg som liker friske og stimulerende noter med tydelig myntepreg. RØYKFULT Smak av røkt tre. Dette er hovedsakelig kinesiske teer, kraftige og med lang ettersmak. ER DU FORTSATT USIKKER PÅ VALGET AV TE? Du kan velge ditt neste tevalg på samme måte som du velger en reisedestinasjon , altså etter opprinnelsesland! Denne metoden passer spesielt godt for rene teer. Dette gjør valget mer utfordrende. Akkurat som det ville vært både umulig og synd å redusere Frankrike til én enkelt vinsmak, er det meningsløst å forsøke å definere én karakteristisk smak for te fra et land som Kina eller India. Hvert land rommer mange regioner og terroirer – et nesten uendelig mangfold av smaker som et helt liv knapt er nok til å utforske. Hvordan finne frem? Er du eventyrlysten og glad i å reise, kan du velge en destinasjon tilfeldig og la deg føre med. Ellers kan du ta deg tid til å utforske noen sider for hvert land og stole på tebeskrivelsene – de vil fungere som dine reiseguider. Hvis vi trekker parallellen til vin: spør deg selv om du har lyst på hvitt, rødt eller oransje – tilsvarende grønn, svart eller hvit te. Start med ett terroir, og utforsk derfra. Smaksløkene dine vil raskt lære seg dine preferanser. HVILKEN TE TIL HVILKET TIDSPUNKT PÅ DAGEN ? Det er vanlig å knytte ulike typer te til bestemte tider på dagen. Jeg må innrømme at denne inndelingen ikke helt overbeviser meg. Humøret vårt endrer seg daglig, påvirket av faktorer som vær, energi og behov. JPersonlig har jeg ulike preferanser gjennom uken og årstidene. Jeg drikker ikke den samme teen til frokost i januar som i juli. Det finnes ikke én måte å drikke te på – og heldigvis, i tråd med vårt mangfold, finnes det et stort spekter av muligheter. Derfor har jeg valgt å ikke kategorisere te etter tidspunkt, for å unngå å standardisere smakspreferanser. Likevel finnes det noen enkle, faktabaserte prinsipper: Svart te inneholder mer koffein enn grønn te (unntatt matcha), så hvis du leter etter en oppkvikkende te for å starte dagen full av energi, er svart te et godt valg. Blant svarte teer vil teer med knuste blader gi fra seg mest koffein, men de kan også være mindre aromatiske. Hvis du derimot ønsker en mer forfriskende te som skal kjøle ned og fukte , er kinesisk eller japansk grønn te, samt hvit te (som har minst koffein men er mest forfriskende), mer passende. Svart og mørk te , på grunn av deres tanniner og koffeininnhold, er mer oppvarmende og oppkvikkende , noe som gjør dem ideelle for kalde årstider. Grønn og hvit te har en kjølende effekt på kroppen, noe som gjør dem til ideelle følgesvenner for varme årstider og effektive hjelpemidler under feber. Oolong-te varierer mye i oksidasjon og er derfor vanskeligere å plassere: mer oksidert = mer oppvarmende og stimulerende , mindre oksidert = mer forfriskende og kjølende. Koffeinfrie blandinger kan drikkes når som helst, også om kvelden, og er et godt valg for barn. Disse retningslinjene er forenklede – husk at te inneholder mange aktive stoffer som gir nyanserte effekter. AVSLUTNINGSVIS Stol først og fremst på deg selv  og på dine egne lyster. Deretter kan du stole på rådene tilgjengelig på nettsiden (produktark og blogg), samt på mine sosiale medier. NYTE-tepakker er pakket i 70 g, så du tar liten risiko når du utforsker nye smaker. Valget ditt vil alltid være interessant. Teene jeg har valgt ut kommer fra pålitelige kilder og er resultatet av solid ekspertise. Når du har valgt te, ikke glem å følge bryggeanbefalingene som er angitt på posene og på nettsiden. Det ville vært synd å brygge teen feil etter å ha valgt den med omhu! NYT !

Skal jeg velge te eller heller urtete til barnet mitt? Bør man vente til en viss alder? Hvilke planter kan han/hun drikke? Vi hjelper deg med å få bedre oversikt. Te til barnet mitt, en god idé? Det anbefales ikke! Te inneholder tein, og dette stoffet frarådes sterkt for barn (akkurat som koffein i kaffe), da det kan forårsake konsentrasjonsproblemer og søvnforstyrrelser. Urtete til barnet mitt, en god idé? Svaret er et stort JA ! Urtete til barnet mitt, det er bra ! Uten tein , med varierte dufter og uten sukker , er urtete et godt alternativ til brus og andre sukkerholdige drikker som barna ofte liker, men som ikke er bra for helsen deres. Med urtete trenger du ikke bekymre deg – det er bare bra, så lenge du kjøper urtete av god kvalitet. Hvilken urtete? Du kan begynne med en infusjon av en smak han/hun kjenner og liker: for eksempel smaken av favorittfrukten; vaniljesmak fungerer også alltid. Trygge urter : Kamille, lindeblomst, fennikel og rooibos er blant de urtene som ofte regnes som trygge for barn. Disse urtene kan bidra til å lindre fordøyelsesbesvær, roe ned og fremme en god natts søvn. Rooibos er en utmerket start for å venne barn til infusjoner: den lett vaniljeaktige og naturlig søte smaken er ofte en stor favoritt blant dette krevende publikummet! Naturlig rik på vitaminer og mineraler, forbedrer den fordøyelsen og gjør det lettere å sove. Unngå urter med sterke effekter, som peppermynte, lakrisrot eller ginseng, som kan være for intense for små barn. Merk : Ikke server den for varm, og tenk på isalternativet hvis han/hun foretrekker det. Fra hvilken alder? Fra 1 til 2 år kan man tilby urter som anbefales under graviditet og amming, som sitronmelisse, lind, duftende verbena, stjerneanis og fennikel. Kamille og appelsinblomst vil også være gode hjelpemidler hvis barnet ditt har vanskeligheter med å sovne. Etter 2 år kan en urtete med fruktige og/eller deilige smaker tilbys, med omtanke for at det ikke er for mange tilsetningsstoffer (sukker, aromaer osv.). Merk : Det er viktig å rådføre seg med legen for små barn. Barnet ditt kan være allergisk mot en plante. Utvalget Nyte for barnet mitt Honeybush Nature Organic  - Honeybush er utmerket for helsen, da det hjelper med fordøyelsen og gir en beroligende effekt. Den smaker deilig alene, men er også en flott base for hjemmelagde aromatiseringer med krydder etter eget valg: kanel, kardemomme, stjerneanis, blomster, frukt, vanilje eller til og med sjokolade! Rooibos Fersken Organic  - En blanding av klassisk rooibos og grønn rooibos for enda flere helsefordeler. Ferskensmaken er frisk og intens. Utmerket som iste! Polarnatt Organic  - En urteinfusjon for å variere fra rooibos, med deilig smak av kanel og appelsin. Hvorfor ikke la barna tilsette appelsinskiver eller kanelstenger for å gjøre opplevelsen enda morsommere? Og finn mange andre urteteer for barna dine på nettstedet vårt under kategorien " koffeinfri "! NYT!

Som for vin- eller kaffedegustasjon, kan man bruke et te-aromahjul for å ha det gøy med å identifisere og beskrive teens ulike aromaer. Denne aroma-hjul-teknikken kan variere litt fra land til land, men hovedprinsippene er alltid de samme. Har du lyst til å prøve? Her er guiden! Hvordan bruke te-aromahjul Te-aromahjul leses fra sentrum og utover. Det er 3 nivåer , med litt mer presisjon på hvert trinn. La oss begynne med sentrum : klarer du å isolere boksen som samsvarer med aromaen du oppdager? Hvis ja, gå videre til nivå 2: klarer du å finne ut hvilken familie den tilhører? Så til nivå 3 : gjenkjenner du mer presist hvilken aroma det er? Det er ikke lett å identifisere nivå 3 ved første forsøk; denne tretrinnsmetoden hjelper deg med å fokusere bedre og utføre det nødvendige minnearbeidet for å gjenkjenne den aktuelle aromaen! Når bruke te-aromahjul? Te-aromahjul vil være nyttig på flere trinn i smakingen: Ved observasjon av tørre blader : Her kan man allerede identifisere de første aromaene. Under infusjonen : Ved å lukte på de nylig infuserte bladene, som fortsatt er fulle av sine aromaer. Dette er et spesielt godt tidspunkt for å identifisere de forskjellige aromaene. Under smakingen : Retro-olfaksjon gjør det lettere å identifisere aromaene. Ved å suge inn en lett luftstrøm mens du tar en slurk, vil luktene bli oppfattet av vårt olfaktoriske system i tillegg til smaksløkene. Alt henger sammen og gir en rikere informasjon. Huske luktene Luktene handler først og fremst om hukommelse; de er dypt knyttet til våre minner og erfaringer. Vi husker mye lettere en lukt som er knyttet til en personlig opplevelse, som lukten av nyklippet gress hvis vi har hatt hage, eller lukten av karamell hvis vi pleier å nyte det med nærstående. Vår olfaktoriske hukommelse er derfor en svært personlig sak! Top-noter, hjertenoter og bunnoter Noen smaker kan være svært flyktige, mens andre kan være mer vedvarende: dette kalles top-noter, hjertenoter og bunnoter. Top-notene  er de mest flyktige og oppfattes først. Hjertenotene  gir teen sin karakter: fruktig, blomstret, krydret. Bunnotene  er mer varme og blir værende lenger i munnen. I en god te er de tre godt balansert! Så, er dere klare til å oppdage de mange aromaene som skjuler seg i teen?

Hvert år, når høytiden nærmer seg, dukker en varm og duftende drikk opp for å varme både hjerter og hender: julete. Med sine krydrede toner, sitrusnoter og noen ganger hint av sjokolade eller mandler, bringer den umiddelbart frem julestemningen. Men hvor stammer denne tradisjonen fra? En historie rotfestet i krydder Juleteens røtter går tilbake til tiden da de store krydderrutene forbandt verden. Eksotiske krydder som kanel, kardemomme og nellik var like verdifulle som gull. Disse ingrediensene, ofte kombinert med sitrus, symboliserte rikdom og raushet. Å tilby en krydret te i høytiden var derfor et tegn på varme og deling. På 1800-tallet ble slike festlige teblandinger stadig mer populære i Europa, spesielt i England og Russland, hvor te allerede var en svært verdsatt drikk. Teblendere begynte å eksperimentere med å tilsette høytidsaromaer for å glede sine kunder i de kalde vintermånedene. Et nordisk preg I Skandinavia er julesmaker ofte inspirert av gløgg , den krydrede varme drikken som fyller markedene rundt juletider. Denne innflytelsen gjenspeiles i mange juleteblandinger, som minner om nordiske julemarkeder og kombinerer krydder som kanel, ingefær og kardemomme. Juleteen i dag I dag er julete mer enn bare en drikk – det er et ritual. Som tehandler legger vi stor vekt på å skape unike blandinger som fanger julens ånd. Med smaker av vanilje, kandisert appelsin, sjokolade eller pepperkake forteller hver blanding sin egen historie. Det som alltid står fast, er følelsen av trøst. En kopp julete er en anledning til å senke skuldrene, krype under et varmt teppe og nyte et fredelig øyeblikk midt i julens travelhet. NYT! Svart te, rooibos, grønn te og til og med urtete: hver av disse variantene har nå sin egen juleversjon :

Puerh-te  er fra provinsen Yunnan , som ligger sørvest i Kina . De får navnet sitt fra en liten by med samme navn. Regionene Xishuangbanna  og Simao  er de mest kjente produksjonsområdene og representerer opprinnelsen til Puerh-te. Teene produseres enten som løse blade r eller komprimeres , vanligvis i form av kaker eller murstein. Fra disse regionene gikk teveien som fraktet te til Tibet,  hvor det ble transportert på hesteryggen over bratte og farlige fjellstier. Denne vakre regionen har et mangfold av økosystemer , og variasjonen i habitater gjør den fortsatt til et viktig tilfluktssted for vill fauna  og en sann reserve av sjeldne planter.  Det er i dette unike habitatet at eksperter har funnet de eldste teplantene , med en av dem som anslås å være 3200 år gammel . PRODUKSJONEN AV PUERH Tradisjonelt blir Puerh-te laget i komprimert form: i kaker ( Bǐng chá ), murstein ( Zhuān chá ) eller små reir ( Tuó chá ), noe som gir lang holdbarhet. Når det lagres under gode forhold, kan det forbedres med tiden , og det finnes Puerh som er over hundre år gammelt . Prisene på disse gamle Puerh-teene når ofte rekordhøye beløp på auksjoner. Betegnelsen Puerh er et handelsnavn som primært definerer opprinnelsen til terroiret , men den refererer ikke til en eksklusiv produksjonsprosess. Det finnes forskjellige kvaliteter og varianter av dette teet, avhengig av produksjonsmetodene som brukes. Høsting av bladene kan foregå hele året, uten restriksjoner på tid. Vanligvis brukes de to øverste bladene og knoppen til produksjon av de fleste Puerh-teer. Det finnes to typer Puerh-te: Sheng og Shu . Puerh – Sheng Denne tradisjonelle metoden involverer ikke fermentering under produksjonen. Imidlertid kan teet gjennomgå en post-fermentering  etterpå, med eller uten bakterier. Det finnes to metoder for aldring: Naturlig fermentering : Denne prosessen skjer over flere år i et tørt miljø, der den friske smaken holder seg, selv når teet er gammelt. Fermentering i fuktige rom : Her utvikler bakterier seg på bladene, synlige med det blotte øye, noe som gir en mindre frisk smak. Man sier at man ikke kan oppleve den ekte smaken av Puerh sheng hvis det er yngre enn tjue år. Denne kvaliteten er nesten umulig å finne og kan overstige prisen på gull. Puerh Sheng er dynamisk, livlig og kompleks når den er ung, med vegetale og astringerende smaker, men blir mykere, søtere og mer kompleks med alderen, og utvikler dypere noter av tørket frukt, tre og jord. Puerh – Shu Dette er en relativt ny produksjonsmetode , utviklet av en tefabrikk i Kunming i 1973. Etter at bladene er tørket, sprinkles de med vann og legges i tykke lag som dekkes med tøy. Varmen som oppstår inni lagene fører til fermentering. For optimal fermentering plasseres bladene i et svært fuktig miljø i flere dager. Denne metoden gjør det mulig å produsere Puerh med egenskaper som ligner på et eldre te, men på bare noen måneder i stedet for flere år. Selv om Shu Puerh er klart til konsum kort tid etter produksjonen, kan det fortsette å modne og utvikle sine smaker over tid. Smaken av Shu Puerh er kraftigere , og teksturen er fyldigere enn i Sheng Puerh. Den dype fargen på infusjonen har gitt den tilnavnet " det mørke teet ". Likturen utvikler en smak av treverk og sødme med en sterk preg av fuktig jord. HVORDAN FORBEREDE PUERH For å forberede Puerh-te er det anbefalt å bruke en liten tekanne i Yi Xing-lerret , som bør reserveres utelukkende for dette teet. Den anbefalte metoden er Gong Fu, som går ut på å helle ut den første infusjonen umiddelbart etter å ha hellt vann på bladene, før man gjør flere påfølgende infusjoner med de samme bladene. Doseringen er viktig: bruk 25 g te for en tekanne på 20 ml. Vannets temperatur bør være nær kokepunktet for å sikre god utvikling av bladene og optimal hygiene, spesielt med tanke på produksjonsprosessene for dette teet ( merk: vår Shu Pu'erh er økologisk, så det er ingen bekymringer med hensyn til hygiene ). Hvis du bruker te i komprimert form, er det mer praktisk å ta ut bladene med en spesialkniv laget for dette formålet. EGENSKAPER VED DET PUERH Hjelper med fordøyelsen Puerh er tradisjonelt kjent for sine fordøyelsesfremmende egenskaper. Det kan bidra til å lindre fordøyelsesproblemer og fremme fordøyelsen av fett, noe som gjør det til et godt valg til rike måltider. Vektkontroll Noen studier antyder at Puerh-te kan hjelpe med vekttap ved å fremme fettforbrenning og redusere lagring av lipider. Dets vanndrivende effekter kan også bidra til vektkontroll. Hjertehelse Regelmessig inntak av Puerh kan hjelpe med å senke nivåene av LDL-kolesterol (det dårlige kolesterolet) og forbedre hjertehelsen ved å støtte bedre blodsirkulasjon. Antioksidanter Som andre teer inneholder Puerh polyfenoler og andre antioksidanter som hjelper med å bekjempe frie radikaler i kroppen, noe som kan redusere risikoen for kroniske sykdommer og fremme generell helse. Merk:  Shu Puerh har lavt koffeininnhold på grunn av den spesifikke produksjonsprosessen. Puerh-te, med sine rike aromaer og mange helsefordeler, gir en unik opplevelse for teentusiaster. Enten du velger Sheng eller Shu, avslører hver slurk historier og tradisjoner som går tilbake i århundrer. Integrer Puerh i din daglige rutine og nyt en smakfull reise som forener tradisjon og velvære. NYT!

Bancha Hojicha: En Teopplevelse Du Ikke Vil Gå Glipp Av Bancha Hojicha er en te som overrasker, trøster og forfører med sin rustikke enkelhet og diskrete eleganse. Lenge har den stått i skyggen av sine mer kjente søsken som Sencha og Matcha, men nå gjør denne ristede teen et stille comeback – takket være sin unike smak og allsidighet. Finn ut hvorfor den fortjener en plass i din daglige terytual... Opprinnelse og produksjon: en grønn te – med en vri Hojicha er ikke en egen type teplante, men en grønn te som er lett ristet etter tørking. Den lages ofte av bancha (senhøstede teblader) og noen ganger også av kukicha (stilkte). Denne ristingen forvandler teen fullstendig. Den mister sin dype grønne farge og får en gyllenbrun tone. Fremfor alt utvikler den et aromabilde som er helt annerledes og uventet. Vår Bancha Hojicha kommer fra samme japanske produsent som vår Sencha, Matcha og Genmaicha. Dette er en håndverker mange av våre kunder allerede kjenner og setter pris på for sin kvalitet og presisjon. Smaksprofil: mildt ristet og jordnær Det som gjør Hojicha spesiell, er dens varme, nesten beroligende karakter: Aroma: ristede teblader, nøtter, varme tremateriale Smak: mild, rund, lett sødme – helt uten bitterhet Munnfølelse: lett, men med en fin fylde og lang ettersmak Hvordan drikke Hojicha: enkelt og avslappet Dette er teen for rolige stunder, gjerne på ettermiddagen eller kvelden. Med sitt lave koffeininnhold passer den også godt for deg som er sensitiv for tein, eller bare ønsker noe mer beroligende. Anbefalt brygging: Vanntemperatur: 85–90 °C maks Mengde: 2 gram per 150–200 ml vann Trekketid: fra 30 til 120 sekunder Antall trekk: opptil 3 Du kan bruke en japansk kyusu, eller en vanlig tekanne. Hojicha fungerer også veldig godt som kaldbrygget te, perfekt for varme sommerdager. Mat og Te: Hojicha på middagsbordet I Japan serveres Hojicha ofte til maten, og det er lett å forstå hvorfor. Den milde, ristede smaken utfyller mange retter uten å dominere. Mat som passer til Hojicha: Grillet ris, onigiri, tofu og miso-baserte retter Fisk, sesam, sobanudler Lettere desserter som castella eller mørk sjokolade Myke oster som mild sauemelk eller fersk tomme Dette er teen som liker å være med rundt bordet, uten å kreve oppmerksomhet. Hvorfor bør du prøve Bancha Hojicha? Fordi det er teen som roer ned uten å tynge. Den passer like godt til deg som elsker grønn te, som til deg som vanligvis drikker kaffe – men vil ha en mykere overgang til kvelden. Dette er teen for rolige stunder, enkle måltider og sene ettermiddager – når du trenger en pause, men ikke mer uro. En liten bit av Japan – midt i din egen hverdag. Oppdag Mer Om Teverdenen Å utforske teverdenen kan være en spennende reise. Det finnes så mange varianter og smaker å oppdage. Hver te har sin egen historie og unike egenskaper. Hvis du er nysgjerrig på andre typer te, kan du vurdere å prøve ulike sorter. Hver kopp kan gi deg en ny opplevelse. 🌿 Bancha Hojicha er nå tilgjengelig i nettbutikken! NYT!

Te er mer enn bare en drikk. Det er en opplevelse, en pause i hverdagen, og en mulighet til å koble av. Jeg har alltid vært fascinert av hvordan en enkel kopp te kan gi så mye glede. I denne artikkelen vil jeg dele mine beste tips for hvordan du kan nyte te bedre. Vi skal utforske alt fra valg av te til bryggemetoder og små ritualer som gjør te-stunden spesiell. Hvordan nyte te bedre - en enkel guide Å nyte te handler ikke bare om smaken. Det handler om hele opplevelsen. Her er noen enkle steg for å løfte te-stunden din: Velg riktig te Start med å finne en te du liker. Det finnes mange typer: grønn te, svart te, hvit te, urtete og mer. Prøv forskjellige varianter for å finne din favoritt. Bruk rent vann Vannkvaliteten påvirker smaken. Bruk friskt, kaldt vann. Unngå vann som har kokt lenge, da det kan smake flatt. Riktig temperatur Ikke alle teer skal brygges med kokende vann. Grønn te bør for eksempel brygges ved ca. 70-80 grader for å unngå bitterhet. Tid for trekking La teen trekke akkurat passe lenge. For lang tid kan gjøre teen bitter, for kort tid kan gi svak smak. Følg anbefalingene på pakken, eller prøv deg fram. Bruk gode kopper En fin kopp kan gjøre mye for opplevelsen. Velg en kopp som føles god i hånden og som du liker å se på. Ved å følge disse enkle rådene kan du virkelig løfte teopplevelsen din. Det handler om å være til stede og sette pris på øyeblikket. En kopp grønn te på bordet Hva er meningen med nyte? Ordet nyte betyr å ta glede i noe, å sette pris på det man opplever. Når det gjelder te, handler det om mer enn bare smaken. Det er en helhetlig opplevelse som inkluderer lukt, farge, varme og roen som følger med en stille stund. Å nyte te kan være en liten pause i en travel dag, en anledning til å samle tankene, eller en sosial aktivitet med venner. For meg er det å nyte te en måte å koble av på. Det gir meg tid til å være til stede og sette pris på de små tingene. Det kan også være en kreativ prosess, der jeg eksperimenterer med ulike teer og bryggemetoder. Løs te i en keramisk bolle Tips for å skape en hyggelig te-stund hjemme Det er ikke vanskelig å gjøre te-stunden mer spesiell. Her er noen enkle tips: Lag en fast rutine Sett av tid til te hver dag. Det kan være morgen, ettermiddag eller kveld. Rutinen gjør det lettere å huske å ta en pause. Skap stemning Tenn et lys, sett på rolig musikk, eller finn et stille sted. Små detaljer gjør mye. Prøv nye smaker Ikke vær redd for å prøve noe nytt. Urter, blomster, krydder og frukt kan gi spennende smaksopplevelser. Inviter noen Del te-stunden med en venn. Samtalen blir ofte bedre med en kopp te i hånden. Bruk riktig utstyr En god tekanne, tesil og termometer kan gjøre bryggingen enklere og bedre. Disse små grepene kan gjøre at du gleder deg til te-stunden hver dag. Te-sett på et brett Hvordan velge te som passer deg Det finnes et hav av te å velge mellom. Her er noen tips for å finne den teen som passer best for deg: Smakspreferanser Liker du noe mildt og friskt? Prøv grønn te eller hvit te. Foretrekker du kraftigere smaker? Svart te eller oolong kan være riktig. Helsefordeler Mange teer har helsefordeler. For eksempel kan grønn te bidra til økt energi, mens kamillete kan virke beroligende. Kvalitet Velg te av god kvalitet. Løs te er ofte bedre enn teposer, fordi bladene er større og gir mer smak. Opprinnelse Te fra ulike land har ulike smaksprofiler. Kinesisk te smaker annerledes enn indisk eller japansk te. Pris God te trenger ikke være dyr. Prøv deg fram og finn en balanse mellom pris og kvalitet som passer deg. Ved å utforske ulike typer te kan du finne nye favoritter og utvide horisonten din. Slik brygger du te som en proff Å brygge te riktig kan gjøre stor forskjell. Her er en enkel fremgangsmåte: Kok opp friskt vann. La vannet avkjøle litt hvis teen krever lavere temperatur. Mål opp riktig mengde te - vanligvis 2-3 gram per kopp. Hell vann over teen og la den trekke i anbefalt tid. Sil teen og server. Husk at små justeringer i temperatur og tid kan endre smaken mye. Ikke vær redd for å prøve deg fram til det som passer deg best. Å nyte te handler om å ta seg tid til å sette pris på øyeblikket. Med noen enkle grep kan du gjøre te-stunden til en liten oase i hverdagen. Prøv deg fram, vær nysgjerrig, og la te bli en del av din daglige rutine. Det er en kunst som alle kan lære, og som gir mye glede. Ta deg tid til å utforske, og oppdag hvor mye en kopp te kan bety. God te-stund!