Matcha  er mer enn bare et grønt tepulver: det er en japansk skatt, både raffinert for drikking  og allsidig i matlaging . Enten du vil nyte en matcha-latte eller bruke det i desserter, er det viktig å forstå forskjellen mellom Seremoniell matcha  og matlagingsmatcha . Hva er matcha og hvordan lages det? Matcha lages av Tencha-blader , som dyrkes under skygge i ca. 3 uker for å fremme klorofyll og umami. Bladene males deretter på steinkvern , og blir til et fint, livlig grønt pulver. Selv om alle matcha ser like ut, varierer kvalitet, aroma, tekstur og farge  mye, og det er dette som skiller en seremoniell matcha  fra en matcha beregnet på matlaging eller smaksatte drikker. Forskjellen mellom Seremoniell matcha og Matlagingsmatcha Hovedforskjellen ligger i bladkvalitet og produksjonsprosess : Skyggeperiode : de beste matcha-bladene dyrkes under skygge lengre, noe som gir rikere smak. Kultivar og blanding : noen kultivarer er valgt for sødme eller bitterhet, og blanding av flere partier sikrer jevn kvalitet. Produsentens erfaring : nøye utvalg og presis maling gir en aromatisk og fin matcha. Generelt: Seremoniell matcha : dyp grønn farge, mild og umami-smak, silkemyk tekstur. Matlagingsmatcha : mindre intens grønn, lett bitter eller jordaktig smak, perfekt for desserter og drikker. Hvordan velge matcha? Kriterium Seremoniell matcha Matlagingsmatcha Smak Mild, umami, silkemyk Litt bitter, jordaktig Farge Dyp, skinnende grønn Mindre intens grønn Pris Høy Rimelig Tekstur Veldig fin, lett å vispe Fin, egnet for baking og blanding Bruk Te, latte, seremonier Baking, smoothies, smaksatte drikker 💡 Praktisk tips For matlaging kan en rimelig, men god matcha (f.eks. Matcha 15 ) være perfekt for smak og helsefordeler. Tilberedning og tips Drikke : visp pulveret med varmt (ikke kokende) vann for perfekt skum. Matlaging : bland direkte med ingredienser; søt eller fet mat reduserer bitterhet. Oppbevaring : hold matcha unna luft, lys og fuktighet. Konklusjon Valget mellom drikkematcha og matlagingsmatcha avhenger av bruk og smakspreferanser : Seremoniell matcha  gir en unik sensorisk opplevelse og raffinert smak. Matlagingsmatcha  lar deg tilsette smak i desserter samtidig som du bevarer helsefordeler. Praktisk tips : Matchaer som vår Matcha 15 kan brukes både som en matcha til daglig drikking og i oppskrifter. Den holder høyere kvalitet enn en matlagingsmatcha, men er mer prisvennlig enn en seremoniell matcha.

Pu-erh er ikke en hvilken som helst te. Allerede under Tang-dynastiet (618–907)  var den blant de mest verdsatte medisinske ingrediensene i kinesisk farmakopé. Tenk deg: en te som har blitt konsumert i over 1 300 år  for sine helsefordeler! Selv om temaet er enormt (det kunne fylt en hel bok), skal jeg i dag oppsummere de viktigste egenskapene, både medisinske og smaksmessige. En allsidig helsepartner Selv om Pu-erh  kan brukes utvortes for å behandle brannsår og blåmerker , er det først og fremst ved å drikke teen  at fordelene virkelig kommer til sin rett. Og ikke glem: det er også en unik smaksopplevelse! Pu-erh sine superkrefter Reduserer fett og kolesterol De mørke bladene i Pu-erh er kjent for å bidra til å senke LDL-kolesterolet  og redusere overflødig fett i kroppen. Enkelte studier antyder at det kan være den mest effektive teen for å støtte hjertehelsen . Støtte for leveren og avgiftning Pu-erh styrker leverens metabolisme og hjelper kroppen med å komme seg etter overdrevent matinntak eller alkohol. Perfekt som følgesvenn til rensekurer og faste . Styrker immunforsvaret og virker antibakterielt Nyere forskning viser at Pu-erh har antibakterielle egenskaper og kan stimulere immunforsvaret , bidra til å forebygge visse infeksjoner og balansere kroppens energi. Fordøyelse og balanse Tradisjonelt tilskrives Pu-erh evnen til å stimulere fordøyelsen, lindre diaré  og til og med hjelpe mot mild depresjon som kan være knyttet til fordøyelsesproblemer. Ifølge kinesisk medisin hjelper den også med å sirkulere Qi , kroppens livsenergi, og harmonisere yin og yang. En smakfull skatt Pu-erh er ikke bare helse – det er en sensorisk reise : mineraliske, jordlige, humusaktige toner, gammel fuktig ved og torv… en rustikk og trøstende karakter, perfekt for de kalde månedene som kommer. Lang holdbarhet : teen kan oppbevares nesten uendelig  og blir ofte mer kompleks med tiden. Flere oppkok : rik på smak, lar deg brygge flere kopper uten at den mister intensitet. Varianter og fermentering : Pu-erh deles i Sheng  og Shu . Unge Sheng (mindre enn 10 år) kan være for «grønne» og irriterende for magen, mens modne Sheng og Shu har alle helsefordeler  og moderat koffein. Hvordan drikke den Enten i stor tekanne, zhong eller gong fu cha , er Pu-erh enkel å brygge. Noen minutter i varmt (ikke kokende) vann er nok til å frigjøre aromaene og nyte alle fordelene. Dagens tips: Etter et stort måltid eller en kveld med litt for mye vin, lag deg en god tekanne med Pu-erh. Nyt den sakte og opplev de fordøyelses- og energigivende effektene!

Earl Grey-te er kjent for sin unike smak av bergamott, og når denne smaken kombineres med den sprø og smøraktige teksturen til sablés, får du en helt spesiell opplevelse. I denne oppskriften skal vi lage deilige sablés med organic løs-te Earl Grey Blå Blomst. Disse småkakene passer utmerket til en kopp te eller kaffe, og gir en elegant vri på tradisjonelle sablés. Hva er Earl Grey Sablés? Sablés er en type fransk småkake som kjennetegnes av sin smøraktige, smuldrete konsistens. Navnet "sablé" betyr "sand" på fransk, som beskriver teksturen godt. Når man tilsetter Earl Grey-løs te i deigen, tilfører man en subtil, aromatisk smak som løfter kaken til et nytt nivå. Denne kombinasjonen er ikke bare smakfull, men også en fin måte å bruke løs te på i baking. Ingredienser du trenger For å lage Earl Grey Blå Blomst sablés trenger du følgende ingredienser: 250 g hvetemel 80 g sukker 150 g smør, romtemperert 2 ss finmalt Earl Grey Blå Blomst løs te 1 ts vaniljesukker 1/4 ts salt 1 eggeplomme Skall fra ½ sitron eller appelsin (valgfritt, for å fremheve bergamott) Slik lager du Earl Grey sablés Forberedelse av te-smør Hakk eller knus tebladene. Bland smøret med teen og sitronskallet. La det stå i minst 30 minutter slik at smøret trekker til seg smaken av teen. Dette gir en jevn og intens smak i kakene. Deig og forming Bland hvetemel, sukker, vaniljesukker og salt i en stor bolle. Tilsett det te-infuserte smøret og eggeplommen. Arbeid deigen raskt sammen med hendene eller en kjøkkenmaskin til den er jevn og smidig. Pass på å ikke overarbeide deigen, da sablés skal være smuldrete. Form deigen til en sylinder, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i minst 1 time. Dette gjør deigen lettere å skjære og gir bedre tekstur. Steking Forvarm ovnen til 170 grader Celsius. Skjær deigen i skiver på ca. 1 cm tykkelse og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek kakene i 12–15 minutter til de er gyldne i kantene. La kakene avkjøles på rist før servering. Tips for best resultat Bruk alltid romtemperert smør for å få en jevn deig. Ikke overarbeid deigen for å unngå harde sablés. Oppbevar sablés i en lufttett boks for å bevare sprøheten. Variasjoner og serveringsforslag Du kan enkelt variere denne oppskriften ved å tilsette finrevet sitronskall eller litt kanel for en ekstra smak. Sablés med Earl Grey passer godt sammen med en kopp varm te, gjerne samme type Earl Grey for å forsterke smaken. De kan også serveres med en liten klatt krem eller syltetøy for en ekstra søt opplevelse. Hvorfor bruke løs te i baking? Løs te gir en mer intens og ren smak enn teposer, og det er lettere å kontrollere mengden og kvaliteten. Når du bruker løs-te Earl Grey Blå Blomst i sablés, får du en naturlig og aromatisk smak som ikke blir bitter. Dette gjør løs te til et utmerket valg for baking og matlaging. Oppsummering Earl Grey Blå Blomst sablés med løs te er en enkel, men elegant småkake som kombinerer det beste fra to verdener: den klassiske, smøraktige sabléen og den unike smaken av bergamott fra Earl Grey-te. Med få ingredienser og enkle steg kan du lage disse deilige kakene hjemme i ditt norske kjøkken. Prøv oppskriften, eksperimenter med smaker, og nyt en ny vri på tradisjonell småkakebaking. NYT!

Mange tenker kanskje at te bare er te – men riktig oppbevaring kan faktisk forvandle opplevelsen av hver kopp. Feil oppbevaring kan gjøre selv premium-te kjedelig og flat. Her viser vi deg de beste metodene for å holde teen frisk og aromatisk, lenge. Beskytt mot lys: Te er følsom for lys, så oppbevar den på et mørkt sted, helst i en ugjennomsiktig beholder. Hold det tørt: Fuktighet kan påvirke smaken av te og føre til mugg. Sørg for at lagringsstedet er tørt. Unngå temperatursvingninger: Ekstreme temperaturer, spesielt varme, kan påvirke teens kvalitet. Oppbevar den ved romtemperatur og unngå steder med store temperatursvingninger. Bruk lufttette beholdere: For å beskytte teen mot luft bør du bruke lufttette beholdere, som metallbokser, forseglede poser eller beholdere spesielt laget for te. Unngå sterke lukter: Te absorberer lett omgivende lukter. Sørg for å oppbevare den et sted fritt for sterke dufter. Ikke bland smaker: Hvis du har flere typer te, bør du oppbevare dem separat for å unngå at smakene blandes. Bruk det raskt: Ideelt sett bør du forbruke teen innen de anbefalte tidsrammene for å nyte maksimal friskhet. Grønn te har for eksempel kortere holdbarhet enn svart te. Følg spesifikke instruksjoner: Noen teer har spesifikke oppbevaringsbehov, så følg produsentens anbefalinger når de er tilgjengelige. Spesielt for matcha: Du kan forlenge holdbarheten ved å oppbevare den i kjøleskapet. Disse anbefalingene gjelder også for infusjoner. Ved å følge disse tipsene kan du oppbevare teen under optimale forhold og nyte smakene fullt ut. NYT!

Te-entusiaster som er på jakt etter deilige og sunne alternativer, vender seg stadig mer mot Rooibos og Honeybush , to sørafrikanske koffeinfrie urteinfusjoner som vinner popularitet globalt. Disse drikkene, rike på smak og helsefordeler, fortjener spesiell oppmerksomhet. I denne artikkelen tar vi deg med på en reise for å utforske Rooibos og Honeybush, deres opprinnelse, egenskaper og bruksområder. Rooibos: Sør-Afrikas Elixir Rooibos, også kjent som rød te, er en infusjon laget av bladene til planten Aspalathus linearis, som er hjemmehørende i Sør-Afrika. Den er kjent for sin rødlige farge, milde og jordaktige smak, samt beroligende egenskaper. Rooibos er naturlig koffeinfri, noe som gjør det til et ideelt alternativ for de som ønsker å unngå koffein, men likevel ønsker å nyte en varm og trøstende drikke. Fordeler med Rooibos Rik på antioksidanter: Rooibos er en kilde til kraftige antioksidanter som aspalathin og nothofagine, som kan bidra til å beskytte cellene mot skader forårsaket av frie radikaler. Fordøyelsesstøtte: Det har tradisjonelt blitt brukt for å lindre mageproblemer og berolige fordøyelsesbesvær. Antiinflammatoriske egenskaper: Studier antyder at Rooibos kan hjelpe med å redusere betennelse i kroppen. Honeybush: Den Søte Smaken av Sørlige Afrika Honeybush er en infusjon laget av bladene og blomstene fra busken Cyclopia intermedia, som hovedsakelig finnes i Sør-Afrika. I motsetning til Rooibos har Honeybush en søt smak som minner om honning, derav navnet. Denne infusjonen er også koffeinfri og tilbyr et naturlig alternativ til søt te. Fordeler med Honeybush Rik på antioksidanter: Honeybush inneholder polyfenoler som bidrar til å styrke immunforsvaret og beskytte celler mot skader. Støtte for luftveis helse: Den har tradisjonelt blitt brukt til å lindre luftveisproblemer som allergier og luftveisinfeksjoner. Fordøyelsesstøtte: Som Rooibos kan også Honeybush bidra til å berolige mageproblemer. Hvordan tilberede Rooibos og Honeybush Å tilberede en kopp Rooibos eller Honeybush er enkelt. Her er de grunnleggende trinnene: Kok opp vann. Tilsett en teskje Rooibos- eller Honeybush-blader per kopp. Hell det varme vannet over bladene. La det trekke i omtrent 5 til 7 minutter (det gjør ingenting om du lar det trekke lenger, det vil ikke bli bittert). Fjern bladene og nyt. Tilpass teen din med honning, sitron eller andre smaker etter eget ønske. Konklusjon: Rooibos og Honeybush, Afrikanske Teer Uansett om du leter etter et koffeinfritt alternativ eller bare en ny teopplevelse, er Rooibos og Honeybush spennende alternativer. De unike smakene deres og helsefordelene har gjort dem til populære valg blant tefrelste over hele verden. Så ta deg tid til å nyte en kopp av disse unike afrikanske urteteene og opplev gleden av deres smaker og de positive effektene de kan ha på ditt velvære. Ta en titt på vårt utvalg; det finnes også smaksatte varianter! NYT !

HVA ER DET? Ordet " Mate " blir brukt som en snarvei for å referere til Yerba Mate og refererer, uten ytterligere presisering, til den søramerikanske koffeinholdige drikken. I virkeligheten refererer Yerba Mate til 3 ting : planten som gir bladene for å forberede drikken; de tørkede bladene eller av og til pulveret som vil bli infundert; den tradisjonelle infusjonen selv . Yerba Mate-planten er opprinnelig fra Sør-Amerika og tilhører arten Ilex paraguariensis. Bladene høstes, tørkes og blir ofte malt for å produsere et fint pulver som vanligvis infunderes direkte i en tradisjonell beholder kalt " mate-kalabassen " eller bare "mate" (og ja, det kan være forvirrende!) HVOR KOMMER DET FRA? Yerba mate stammer derfor fra Sør-Amerika , men mer presist fra skogkledde og subtropiske områder i Paraguay, Argentina, Uruguay og sørlige Brasil . Den vokser naturlig i disse områdene, der den tradisjonelt har blitt brukt av de innfødte Guarani-folkene. Forbruket av yerba mate går tilbake i århundrer, og den har stor kulturell betydning i disse regionene. Drikken laget av bladene blir ofte delt under sosiale ritualer og er integrert i mange tradisjoner og seremonier. Gjennom årene har yerba mate blitt populært utenfor Sør-Amerika , og det konsumeres nå over hele verden . De viktigste produserende landene forblir Paraguay, Argentina og Brasil, der dyrkingen av yerba mate fortsatt er en viktig økonomisk aktivitet. HVA ER DENS GODE EGENSKAPER? Yerba mate blir ofte rost for sine mange helsefordeler. Forskning pågår for å bedre forstå helseimplikasjonene, men her er noen potensielle fordeler med yerba mate: Energistimulering:  Yerba mate inneholder koffein, noe som kan bidra til å forbedre våkenhet og stimulere energi. Rik på antioksidanter:  Yerba mate er rik på antioksidantforbindelser, som polyfenoler, som kan bidra til å beskytte celler mot skader forårsaket av frie radikaler. Forbedring av kognitiv funksjon:  Noen studier antyder at inntak av yerba mate kan ha positive effekter på kognitiv funksjon, inkludert hukommelse og konsentrasjon. Støtte for fordøyelsen:  Yerba mate blir tradisjonelt brukt for sine fordøyelsesegenskaper og kan bidra til å lindre visse gastrointestinale problemer. Antiinflammatoriske effekter:  Noen forbindelser i yerba mate har vist antiinflammatoriske egenskaper i foreløpige studier. Effekter på metabolismen:  Forskning antyder at yerba mate kan ha positive effekter på metabolismen, noe som kan være gunstig for vektkontroll. Det er viktig å merke seg at overdreven inntak av yerba mate på grunn av koffeininnholdet kan føre til bivirkninger som søvnløshet, angst og gastrointestinale problemer. Som med alle stoffer, anbefales det å konsultere en helsepersonell før du regelmessig inkluderer yerba mate i kostholdet ditt. HVORDAN SMAKER DET? Smaken av yerba mate er karakteristisk og kan variere avhengig av hvordan den er tilberedt, kvaliteten på yerba mate som brukes, og personlige preferanser. Generelt sett kan man si at det har en urteaktig og jordaktig smak som minner om friskt gress , samt en lett bitterhet. Yerba mate som finnes i Vesten, er ofte mildere med større bladklipp. Vær oppmerksom på at du kan tilsette sukker, honning, sitron, og det finnes allerede parfymerte blander. HVORDAN FORBEREDER MAN DET? Tradisjonelt brygges yerba mate direkte i en mate-kalabassen , som er en liten hul gresskarformet kopp, ofte dekorert. Man bruker også et filtreringsrør kalt "bombilla" for å drikke mate uten å svelge bladene. Forklaring for forberedelse: Fylling av kalabassen : Fyll kalabassen halvveis eller to tredjedeler full med yerba mate-blader. Kalabassens vinkel : Hell kalabassen forsiktig for å lage en skrå side hvor du vil helle vannet. Legge til bombilla: Sett bombillaen på den tørre siden av kalabassen, plasser den midt i bladene. Forberedelse for første fylling : Hell varmt vann (ikke kokende) i kalabassen, fyll den skrå delen, men uten å nedsenke bladene helt. Dette gjør at yerba mate blir fuktig. Forberedelse for smaking: Når du er klar til å smake, hell varmt vann i den skrå delen av kalabassen til yerba mate er nedsenket. Begynn å drikke: Plasser munnen din på bombillaen og begynn å drikke. Varmt vann absorberes gjennom bombillaen, filtrerer yerba mate-bladene. Sosial deling : Tradisjonelt deles yerba mate ofte mellom venner eller familie, der hver person deltar i smakeritualet. Hva om jeg ikke har en kalabasse og en bombilla? Infuser bladene som for en te: Legg yerba mate i en te-filter. Sett den i en tekopp eller en kopp. Hell varmt vann (ikke kokende) over yerba mate-bladene. Anbefalt temperatur er rundt 70-80 grader Celsius. La det trekke i omtrent 3-5 minutter, juster tiden etter dine preferanser for styrke. Fjern te-filteret eller tesilen fra tekannen eller koppen. Nå er det bare å NYTE! Vår mate er økologisk og ganske mild, prøv den!

Te-gradene tilsvarer klassifiseringen av blader basert på utseende og størrelse . Dette er internasjonale standarder vedtatt av alle produserende land og nevnt på emballasjen. La oss se på svarte teer... Det er 3 typer blader og dermed 3 graderingsfamilier: Hele blader Knuste blader Malte blader GRADER AV HELE BLADER F.O.P. for Flowery Orange Pekoe Ingen oransjesmak for dette te-graden, som fikk navnet sitt til ære for prinsene av Orange, Nassau-familien fra Nederland, de første som importerte te til Europa. Pekoe refererer til skuddet i enden av stilken, og Flowery beskriver utseendet til hele bladene. Termen Tippy Golden kan legges til for gullspisser (den gyldne fargen karakteristisk for unge te-skudd). Skuddene er de mest ømme og ofte de mest smaksrike delene av teplanten. Med denne gradsfamilien refererer vi til de mest elegante og velsmakende teene . For å forenkle, jo flere bokstaver, jo høyere grad av te. Denne F.O.P.-familien inkluderer grader som er veldig nær hverandre, i stigende rekkefølge: F.O.P. Flowery Orange Pekoe (et betydelig antall umodne skudd plukkes sammen med de to påfølgende bladene på stilken. Bladene rulles langs lengden på seg selv.) G.F.O.P . Golden F.O.P. (flere skudd enn F.O.P.) T.G.F.O.P. Tippy Golden F.O.P. (mange gyldne skudd) F.T.G.F.O.P. Finest Tippy Golden F.O.P . (bemerkelsesverdig kvalitet F.O.P.) S.F.T.G.F.O.P . Special Finest Tippy Golden F.O.P. (eksepsjonell F.O.P.) Noen ganger legges et tall til slutten av karakteren, for eksempel T.G.F.O.P.1: dette indikerer ikke finheten av plukkingen, men smakskvaliteten på den resulterende teen. OP for Orange Pekoe - her skjer plukkingen senere enn for F.O.P.; man plukker de to påfølgende bladene og den terminale knoppen, men når de er modne, det vil si allerede transformert til små blader. P for Pekoe - bladet er mindre delikat enn i en OP og inneholder ikke en knopp, fordi plukkingen utføres når knoppen allerede har transformert seg til et lite, modent blad. S for Souchong - Bladet som plukkes er lavere på stengelen, bredere og eldre. Det inneholder mindre tein, og det er rullet langs lengden. Denne betegnelsen brukes hovedsakelig i Kina, spesielt for røkte teer. GRADER AV KNUSTE BLADER Bladet er ikke lenger helt og er mindre. Infusjoner av disse bladene er kraftigere og mørkere. De samme underavdelingene finnes som for hele blader, det er bare å legge til bokstaven B som indikerer at bladene er knuste . B for Broken B.O.P. Broken Orange Pekoe F.B.O.P. Flowery B.O.P. G.B.O.P. Golden B.O.P. T.G.B.O.P. Tippy Golden B.O.P. GRADER AV MALTE BLADER De deles inn i Fannings og Dust . F for Fannings - Små biter mindre enn de knuste bladene. Teen er veldig kraftig og veldig farget. OF Orange Fannings PF Pekoe Fannings GOF Golden Orange Fannings FOF Flowery Orange Fannings D for Dust - Blader som er enda mer knuste, bare brukt i teposer. FD Flowery Dust GD Golden Dust OCD Orange Churamami Dust OPD Orange Pekoe Dust Nå er du eksperter på forkortelser for klassifisering av blader. Det er ikke nødvendig å huske alt, du har nå en liten guide å henvise til for å forstå hva du drikker. NYTE referanser som inkluderer disse klassifikasjonene: English Breakfast B.O.P. Ceylon Kenilworth O.P. Assam Banaspaty Second Flush F.T.G.F.O.P.1 Darjeeling MARGARETH’S HOPE Second Flush T.G.F.O.P.1 NYT !

Enkel, elegant og livlig mocktail som er lett å lage hjemme. Den er laget med vår 🍓🌺 RØD DRAGE blanding (hibiskus og røde fruktinfusjon) INGREDIENSER 6 g HIBISKUS RØD DRAGE MIX 250 ml varmt vann 1 kvist rosmarin Skall av en stor økologisk appelsin Isbiter Sitronskiver til pynt FREMGANGSMÅTE Brygg hibiskus blandingen RØD DRAGE, med en kvist rosmarin og appelsinskallet, I 90°C vann og la det trekke til det er avkjølt. Sil blandingen. I en shaker bland sammen den avkjølte teen med is. Rist godt i 30 sekunder. Hell i et cocktailglass. Pynt med en kvist rosmarin og terninger eller skiver av lime. Nå er det bare å nyte din mocktail ! NYT !

🍹🍸 Her er en mocktailoppskrift basert på vår grønne te Sitron Ingefær 🍋🍃 Den er enkel å lage og kan nytes uten begrensninger. INGREDIENSER 4 g SITRON INGEFÆR NYTE grønn te 240 ml varmt vann 30 ml lønnesirup eller agavesirup 15 ml sitronsaft Et klype kanel Isbiter Sitronskiver til pynt FREMGANGSMÅTE Brygg sitron ingefær-te i 80°C vann i 2 minutter. Fjern teen og la den avkjøles helt. I en shaker, bland den avkjølte teen, lønnesirup, sitronsaft og kanel. Fyll et glass med isbiter. Hell teen over isbitene. Rør forsiktig. Pynt med sitronskiver. NYT!

🍸 En overraskende versjon av sour basert på matcha-te! 🍵 INGREDIENSER 1/2 kopp MATCHA 15 , brygget og avkjølt 1/4 kopp ingefærøl 1/8 kopp honningsirup 1/8 kopp fersk limesaft 1 eggehvite* (valgfritt) Isbiter Julienne av limeskall og mynteblader som pynt FREMGANGSMÅTE Forbered matchaen ved å vispe den inn i 70°C varmt vann. Bland matcha, ingefærøl, honningsirup og limesaft i en cocktailshaker til det er godt kombinert. Tilsett ferske isbiter og eggehviten hvis du bruker den, og rist kraftig i 30 sekunder. Sil blandingen for å fjerne isen. Returner væsken til shakeren og bland igjen kraftig for å emulgere eggehviten. Sil over i et cocktailglass og tilsett isbiter. Rør mocktailen en gang til før servering for å sikre at matchaen er godt blandet. Pynt med limeskall og mynteblader. NYT !