Matcha  er mer enn bare et grønt tepulver: det er en japansk skatt, både raffinert for drikking  og allsidig i matlaging . Enten du vil nyte en matcha-latte eller bruke det i desserter, er det viktig å forstå forskjellen mellom Seremoniell matcha  og matlagingsmatcha . Hva er matcha og hvordan lages det? Matcha lages av Tencha-blader , som dyrkes under skygge i ca. 3 uker for å fremme klorofyll og umami. Bladene males deretter på steinkvern , og blir til et fint, livlig grønt pulver. Selv om alle matcha ser like ut, varierer kvalitet, aroma, tekstur og farge  mye, og det er dette som skiller en seremoniell matcha  fra en matcha beregnet på matlaging eller smaksatte drikker. Forskjellen mellom Seremoniell matcha og Matlagingsmatcha Hovedforskjellen ligger i bladkvalitet og produksjonsprosess : Skyggeperiode : de beste matcha-bladene dyrkes under skygge lengre, noe som gir rikere smak. Kultivar og blanding : noen kultivarer er valgt for sødme eller bitterhet, og blanding av flere partier sikrer jevn kvalitet. Produsentens erfaring : nøye utvalg og presis maling gir en aromatisk og fin matcha. Generelt: Seremoniell matcha : dyp grønn farge, mild og umami-smak, silkemyk tekstur. Matlagingsmatcha : mindre intens grønn, lett bitter eller jordaktig smak, perfekt for desserter og drikker. Hvordan velge matcha? Kriterium Seremoniell matcha Matlagingsmatcha Smak Mild, umami, silkemyk Litt bitter, jordaktig Farge Dyp, skinnende grønn Mindre intens grønn Pris Høy Rimelig Tekstur Veldig fin, lett å vispe Fin, egnet for baking og blanding Bruk Te, latte, seremonier Baking, smoothies, smaksatte drikker 💡 Praktisk tips For matlaging kan en rimelig, men god matcha (f.eks. Matcha 15 ) være perfekt for smak og helsefordeler. Tilberedning og tips Drikke : visp pulveret med varmt (ikke kokende) vann for perfekt skum. Matlaging : bland direkte med ingredienser; søt eller fet mat reduserer bitterhet. Oppbevaring : hold matcha unna luft, lys og fuktighet. Konklusjon Valget mellom drikkematcha og matlagingsmatcha avhenger av bruk og smakspreferanser : Seremoniell matcha  gir en unik sensorisk opplevelse og raffinert smak. Matlagingsmatcha  lar deg tilsette smak i desserter samtidig som du bevarer helsefordeler. Praktisk tips : Matchaer som vår Matcha 15 kan brukes både som en matcha til daglig drikking og i oppskrifter. Den holder høyere kvalitet enn en matlagingsmatcha, men er mer prisvennlig enn en seremoniell matcha.

Pu-erh er ikke en hvilken som helst te. Allerede under Tang-dynastiet (618–907)  var den blant de mest verdsatte medisinske ingrediensene i kinesisk farmakopé. Tenk deg: en te som har blitt konsumert i over 1 300 år  for sine helsefordeler! Selv om temaet er enormt (det kunne fylt en hel bok), skal jeg i dag oppsummere de viktigste egenskapene, både medisinske og smaksmessige. En allsidig helsepartner Selv om Pu-erh  kan brukes utvortes for å behandle brannsår og blåmerker , er det først og fremst ved å drikke teen  at fordelene virkelig kommer til sin rett. Og ikke glem: det er også en unik smaksopplevelse! Pu-erh sine superkrefter Reduserer fett og kolesterol De mørke bladene i Pu-erh er kjent for å bidra til å senke LDL-kolesterolet  og redusere overflødig fett i kroppen. Enkelte studier antyder at det kan være den mest effektive teen for å støtte hjertehelsen . Støtte for leveren og avgiftning Pu-erh styrker leverens metabolisme og hjelper kroppen med å komme seg etter overdrevent matinntak eller alkohol. Perfekt som følgesvenn til rensekurer og faste . Styrker immunforsvaret og virker antibakterielt Nyere forskning viser at Pu-erh har antibakterielle egenskaper og kan stimulere immunforsvaret , bidra til å forebygge visse infeksjoner og balansere kroppens energi. Fordøyelse og balanse Tradisjonelt tilskrives Pu-erh evnen til å stimulere fordøyelsen, lindre diaré  og til og med hjelpe mot mild depresjon som kan være knyttet til fordøyelsesproblemer. Ifølge kinesisk medisin hjelper den også med å sirkulere Qi , kroppens livsenergi, og harmonisere yin og yang. En smakfull skatt Pu-erh er ikke bare helse – det er en sensorisk reise : mineraliske, jordlige, humusaktige toner, gammel fuktig ved og torv… en rustikk og trøstende karakter, perfekt for de kalde månedene som kommer. Lang holdbarhet : teen kan oppbevares nesten uendelig  og blir ofte mer kompleks med tiden. Flere oppkok : rik på smak, lar deg brygge flere kopper uten at den mister intensitet. Varianter og fermentering : Pu-erh deles i Sheng  og Shu . Unge Sheng (mindre enn 10 år) kan være for «grønne» og irriterende for magen, mens modne Sheng og Shu har alle helsefordeler  og moderat koffein. Hvordan drikke den Enten i stor tekanne, zhong eller gong fu cha , er Pu-erh enkel å brygge. Noen minutter i varmt (ikke kokende) vann er nok til å frigjøre aromaene og nyte alle fordelene. Dagens tips: Etter et stort måltid eller en kveld med litt for mye vin, lag deg en god tekanne med Pu-erh. Nyt den sakte og opplev de fordøyelses- og energigivende effektene!

Earl Grey-te er kjent for sin unike smak av bergamott, og når denne smaken kombineres med den sprø og smøraktige teksturen til sablés, får du en helt spesiell opplevelse. I denne oppskriften skal vi lage deilige sablés med organic løs-te Earl Grey Blå Blomst. Disse småkakene passer utmerket til en kopp te eller kaffe, og gir en elegant vri på tradisjonelle sablés. Hva er Earl Grey Sablés? Sablés er en type fransk småkake som kjennetegnes av sin smøraktige, smuldrete konsistens. Navnet "sablé" betyr "sand" på fransk, som beskriver teksturen godt. Når man tilsetter Earl Grey-løs te i deigen, tilfører man en subtil, aromatisk smak som løfter kaken til et nytt nivå. Denne kombinasjonen er ikke bare smakfull, men også en fin måte å bruke løs te på i baking. Ingredienser du trenger For å lage Earl Grey Blå Blomst sablés trenger du følgende ingredienser: 250 g hvetemel 80 g sukker 150 g smør, romtemperert 2 ss finmalt Earl Grey Blå Blomst løs te 1 ts vaniljesukker 1/4 ts salt 1 eggeplomme Skall fra ½ sitron eller appelsin (valgfritt, for å fremheve bergamott) Slik lager du Earl Grey sablés Forberedelse av te-smør Hakk eller knus tebladene. Bland smøret med teen og sitronskallet. La det stå i minst 30 minutter slik at smøret trekker til seg smaken av teen. Dette gir en jevn og intens smak i kakene. Deig og forming Bland hvetemel, sukker, vaniljesukker og salt i en stor bolle. Tilsett det te-infuserte smøret og eggeplommen. Arbeid deigen raskt sammen med hendene eller en kjøkkenmaskin til den er jevn og smidig. Pass på å ikke overarbeide deigen, da sablés skal være smuldrete. Form deigen til en sylinder, pakk den inn i plastfolie og legg den i kjøleskapet i minst 1 time. Dette gjør deigen lettere å skjære og gir bedre tekstur. Steking Forvarm ovnen til 170 grader Celsius. Skjær deigen i skiver på ca. 1 cm tykkelse og legg dem på et bakepapirkledd stekebrett. Stek kakene i 12–15 minutter til de er gyldne i kantene. La kakene avkjøles på rist før servering. Tips for best resultat Bruk alltid romtemperert smør for å få en jevn deig. Ikke overarbeid deigen for å unngå harde sablés. Oppbevar sablés i en lufttett boks for å bevare sprøheten. Variasjoner og serveringsforslag Du kan enkelt variere denne oppskriften ved å tilsette finrevet sitronskall eller litt kanel for en ekstra smak. Sablés med Earl Grey passer godt sammen med en kopp varm te, gjerne samme type Earl Grey for å forsterke smaken. De kan også serveres med en liten klatt krem eller syltetøy for en ekstra søt opplevelse. Hvorfor bruke løs te i baking? Løs te gir en mer intens og ren smak enn teposer, og det er lettere å kontrollere mengden og kvaliteten. Når du bruker løs-te Earl Grey Blå Blomst i sablés, får du en naturlig og aromatisk smak som ikke blir bitter. Dette gjør løs te til et utmerket valg for baking og matlaging. Oppsummering Earl Grey Blå Blomst sablés med løs te er en enkel, men elegant småkake som kombinerer det beste fra to verdener: den klassiske, smøraktige sabléen og den unike smaken av bergamott fra Earl Grey-te. Med få ingredienser og enkle steg kan du lage disse deilige kakene hjemme i ditt norske kjøkken. Prøv oppskriften, eksperimenter med smaker, og nyt en ny vri på tradisjonell småkakebaking. NYT!

NYTE tebutikk tilbyr te og urtete i løsvekt – bestill i nettbutikken og få kvalitets­te levert hjem fra Bergen. Kakaofryd Utforsk Nettbutikk for te i løsvekt og urtete i Bergen Bestselgere te-i-løsvekt Hurtigvisning PU ERH Shu fermentert te Pris kr95,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning GOD NATT koffeinfri - mynte, kamille, lavendel Pris kr95,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning ROOIBOS VANILJE koffeinfri - vanilje Pris kr90,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning MATCHA PREMIUM Pris kr240,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning SENCHA 20 grønn te Pris kr154,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning HONEYBUSH FRUKTFEST koffeinfri - jorbær, mango, appelsin Pris kr95,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning EARL GREY BLÅ BLOMST svart te - bergamott Pris kr105,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning ASSAM BANASPATY Second Flush F.T.G.F.O.P.1 svart te Pris kr97,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning SITRON INGEFÆR grønn te - sitron, ingefær Pris kr93,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning SEJAK grønn te Pris kr180,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning MILKY OOLONG oolong te - melk vanilje Pris kr160,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning LONG JING grønn te Pris kr126,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning TEFILTER - engangs papirfilter Medium Pris kr55,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning TEFILTER - Mikroperforert rustfritt stålfilter Pris kr155,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning SENCHA KARIGANE grønn te Pris kr173,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Nysgjerrig på NYTE ? Prøv en SMAKSPAKKE og oppdag våre teer på en enkel og hyggelig måte Jeg utforsker Direkte fra Hagen til Koppen din Oppdag hvor teene dine kommer fra Vår sourcing Svart te Grønn te Hvit te Oolong te Pu erh Matcha Infusjoner Rooibos Mate Akkurat nå Te med Kakao Hurtigvisning KAKAODRØM grønn te - kakao Pris kr105,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Hurtigvisning LYKKEKJEKS svart te - hasselnøtt, karamell, kakao Pris kr95,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Legg i handlekurv Les bloggen vår Vi er tilgjengelig hos... To play, press and hold the enter key. To stop, release the enter key. AndA Lewis - Bergen “Clearly selected and blended by someone with a knowledge and passion for tea. Great selection and great service, often delivered by hand if you are lucky enough to be in Bergen. " Gratis frakt Fra 700 kr ved kjøp i Norge Rask levering Fra vårt lager i Bergen Sikker betaling Visa, Mastercard, Amex, Vipps

Oppdag oss gjennom denne korte historien, som deg er vi teavhengige ! Om NYTE Lokal tebutikk i Bergen Vår historie NYTE ble etablert av Cecilia Segurini med ønsket om å dele lidenskapen for te og urteteer. "Jeg kan ikke forestille meg en god dag uten en kopp te. Jeg ble forelsket i te som tenåring, og det har aldri forlatt meg. Jeg har jobbet med te i 10 år nå. Jeg har hatt privilegiet av å reise for å oppdage tehager på den andre siden av verden, dyrket av talentfulle og ydmyke menn og kvinner. Jeg blir aldri lei av å smake på nye smaker, og det er ingenting som er mer hyggelig enn å dele disse oppdagelsene med andre te-elskere. Opprinnelig fra Paris, forelsket jeg meg i Bergen, og det er her eventyret Nyte begynner." - Cecilia S. Gjennom årene har vi utviklet NYTE til en lokal, småskala nettbutikk basert i Bergen, som leverer kvalitets-te og infusjoner til både privatpersoner og profesjonelle kunder i hele Norge. Vår visjon og tilbud Vi tilbyr et bredt utvalg av både økologiske og ikke-økologiske teer og infusjoner, nøye utvalgt for kvalitet, smak og sporbarhet. Sortimentet vårt inkluderer grønn te, svart te, hvit te, oolong, rooibos og naturlige urteteer. Vi henvender oss til alle te-elskere, fra nybegynnere til erfarne connaisseurs, og legger stor vekt på personlig service og fagkunnskap. Samtidig ønsker vi å bidra til Bergens levende mat- og drikkekultur. Våre kunder Vi samarbeider med flere kafeer og restauranter i Bergen, inkludert anerkjente og stjernebelønte kjøkken, som velger oss for kvalitet, smak og pålitelighet. Samtidig leverer vi direkte til privatkunder over hele Norge gjennom vår nettbutikk. Vår filosofi Som en lokal småskala virksomhet er lidenskap for te og personlig service kjernen i alt vi gjør. Vi kombinerer vår kjærlighet for smak og kvalitet med respekt for miljøet og menneskene bak produktene. Oppdag vår verden av smaksrike teer og urteteer, og la NYTE bli en del av dine gode stunder.

En original gave som vil glede teelskere! Mottakeren velger fritt sine favorittprodukter på ny-te.no. Gi gleden av å velge! 100 kr Beløp 100 kr 150 kr 200 kr 250 kr 300 kr 350 kr 400 kr 450 kr 500 kr Annet beløp Antall Kjøp nå Relaterte produkter Hurtigvisning TEFILTER - engangs papirfilter XL Pris kr55,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning PEPPERKAKE koffeinfri - krydder, vanilje Pris kr100,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning MATCHABOKS Pris kr49,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning ENERGI PAUSE – Smakspakke Pris kr150,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning 4 ÅRSTIDER – Smakspakke Pris kr150,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning OPPRINNELSE – Smakspakke Pris kr200,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning RO I KOPPEN – Smakspakke Pris kr150,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning BANCHA HOJICHA ristet grønn te Pris kr115,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning KAKAODRØM grønn te - kakao Pris kr105,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning WASHIBOKS Pris kr199,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning VANILJE svart te - Bourbon-vanilje Pris kr100,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning CHASHAKU Matcha skje Pris kr49,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning PU ERH Shu fermentert te Pris kr95,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning HONEYBUSH FRUKTFEST koffeinfri - jorbær, mango, appelsin Pris kr95,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning SEJAK grønn te Pris kr180,00 Inkludert MVA | Gratis frakt over 700,- Hurtigvisning Nyhet MATCHA SETT – 5 elementer i gaveeske Ikke på lager