Produsert i Uji, sør for Kyoto, er denne kukicha-teaen (« Stilk-te ») en kombinasjon av førstehøstet sencha-te og te-stilker. Toppkvaliteten innenfor kukicha-kategorien er kjent som Karigane. Den får navnet Karigane fordi te-stilkene kommer fra Gyokuro, en svært prestisjefylt skyggete i Japan. 

Stilkene har høyere sukkerinnhold og lavere koffein, noe som gir teen en god sødme sammen med den karakteristiske, rene smaken av japansk grønn te.
Smaken begynner med sjøaktige og fruktige noter og har en kremete avslutning. Den andre infusjonen av bladene vil overraske deg med sine lett søte fruktige noter, som mango, og hvitskjokolade toner.
Takket være sitt lave teininnhold kan teen nytes hele dagen.
 
Alle våre japanske teer kommer fra den samme lille te-produsenten i Uji. Han jobber på en tradisjonell måte med respekt for naturen og bruker den rike omgivende vegetasjonen som en naturlig barriere mot rovdyr.
 
Paring med mat: Perfekt til fisk og sjømat ; skjekk med smør, hvitskjokolade…