Genmaicha Matcha-iri – fra vår faste produsent i Uji
Denne genmaichaen kommer fra samme faste produsent i Uji som vår sencha – et av Japans mest ærverdige teområder, kjent for sin lange tradisjon og høye kvalitet innen grønn te.
 
Genmaicha er en klassisk japansk teblanding av sencha og ristet, poppet brunris, opprinnelig laget for å strekke teen i hverdagen – i dag verdsatt for sin unike, ristede smak. I motsetning til mange genmaicha-produkter, som ofte er laget med sencha av lavere kvalitet, er denne Genmaicha Matcha-iri laget utelukkende av Nibancha – årets andre innhøsting.
 
Med tilsetning av matcha får denne genmaichaen en naturlig mild og rund smak, og den ferdigtrukne teen får en vakker, lys grønn farge. Et lett dryss av matchapulver legger seg over bladene og risen, og gir en behagelig ristet aroma kombinert med matchaens milde sødme.
 
Om opprinnelsen
Uji, like sør for Kyoto, regnes som opphavsstedet for japansk te og har produsert te i over 800 år. Vi kjøper denne genmaichaen fra samme produsent i Uji som vår sencha – en direkte forbindelse som gir oss trygghet for jevn kvalitet.
 
Paring med mat: Ristede toner og mild sødme gjør denne teen perfekt til onigiri, grillet fisk eller enkle rissretter – og en rolig, ikke-bitter avslutning på måltidet.