Matcha fra Uji-provinsen sør for Kyoto. Laget av Gyokuro-blader som er malt til pulver med stein. Det spesielle med denne Matchaen er at den er modnet på fat fra alm til høsten. Dette er en seremoniell Matcha, noe som betyr at det er det høyeste kvalitetsnivået av Matcha. Den er mer delikat og finere i smaken enn vanlig Matcha, og gir en myk munnfølelse.
N.B. Matcha Premium er en smaksmatcha, ikke en matlagingsmatcha.
Se vårt blogginnlegg om matcha : Hvordan lage matcha?
Paring med mat: Den nytes sammen med mochi, tradisjonelle japanske søtsaker, noen laget med røde bønner. Den passer godt sammen med alle søte gleder. Ogsa veldig god med fersk geitost.
MATCHA PREMIUM
Type : grønn te
Opprinnelse : Uji - Japan
Aroma : En uttalt umami-smak, nyanser av unge grønne skudd, noen marine noter, og en subtil blomsteraktig ettersmak. På ganen er det en balansert lett astringens, supplert med en kremet tekstur.
